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怎样保存食物?

发布时间:2020-04-12 09:15:25

资讯分类:保存  食物  放在  食用油  保存
怎样保存食物?

为了保持食物中的营养素,避免食物变质或受到虫、鼠的侵害,应当把食物妥善存放。

(1)保存粮食 粮食应当保存在阴凉、通风、干燥的地方,容器应能防潮、防霉、防鼠、防虫。如果粮食受潮,应及时晾晒。

(2)保存食用油 食用油主要有猪油等动物油和麻油、菜油、豆油,花生油等植物油两大类。食用油保存不当就会变质,北方俗称,“哈喇”。哈喇的油不能吃。为了防止酸败,食用油应该放在干净的玻璃瓶里,放在通风干燥、清洁卫生的地方;不能在塑料瓶中长期存放。不要一次储存过多的食用油,应该随吃随榨或随吃随买。食用油不能反复使用,每次用油应该用多少倒多少。反复使用的油会产生不少有害物质,有的毒性很大,甚至会引起癌症。

(3)保存其他食物 食物在保存时要注意生、熟分开,熟食放在上面,生的放在下面,防止交叉污染。熟食要放在阴凉、通风、干燥并能够防蝇、防虫、防鼠的地方。使用冰箱保存食物时,冰箱冷藏窒的温度要保持在10 o c以下,以4 o c左右最好。如果超过这一温度,就应该检查冰箱是否出了毛病。鱼、肉等容易腐败的食品,应及时冷藏或冷冻,冷冻贮存的温度应在-18 o c。

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