肯德基、麦当劳，管理组各岗位的职责是什么？

首先肯德基、麦当劳的职位有：店长，店长助理，值班经理。 

其中店长职责大体上有：1、代表公司整体的形象

2、负担指挥其他员工的责任—— 帮助每一个员工都能发挥才能， 用自己的行动、思想来影响员工 

3、扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。

4、能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质。

5、掌握、学会、分析报表、数据。从而知道自己店面成绩的好坏，从而达成目标。

5、须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力。

店长助理职责：负责订货、排班  、设备维修  、管理团队、协助店长达到营业额

值班经理的职责如下：1、管理餐厅的日常营运，保证餐厅在有序、稳定的状态下运行

2、做好餐厅的预估，从而达到资源的合理利用，控制餐厅成本

3、检查餐厅的物料是否齐全，确保产品所需原材料的齐全，确保产品制作有足够的原料，确保不断货

4、记录餐厅的损耗，控制餐厅成本

5、对正在上班的人员进行合理地分配，每个工作站都有一定的人数，避免一些工作岗位没有工作人员或者人员过多而影响工作效率。从而更好的适应客流高峰

6、确认产品的促销方案，是前台的建议性销售产生更好的效果

7、听取顾客反映，适时改造

麦当劳经理有一个，副经理四个，经理几乎总管所有东西，就是比较高级的那种，像什么策划案啊什么的，一个副经理管水电等东西，一个副经理管进货的，一个管人事，就是负责分工，还有排班表什么的，还有一个是管卫生的。总经理的工资大概有8000多。副经理要少一点。

先要有人推荐你，或者他招人的时候你直接说应聘经理或者副经理的职位。一般会有个实习期，他们会派你去其中一个分店工作一段时间，然后那边店的管理层人员会对你有一个考核和评价什么的。实习期间什么都要学，从厨房到卫生间的管理，大大小小的东西都要。实习期结束后，总经理和一个比经理还高级的管理人员，比如说中国南区经理会一起对你进行现场考试，他们会一个地方一个地方的考核，比如他们会带你去厨房，问你炸区的各种操作啊温度啊，然后又煎区的温度啊卫生啊什么的。最后如果通过就直接上岗。有些经理很变态，喜欢故意刁难，有时还要看运气什么的。 我记得普通员工的工资是7.5一个钟，训练员好像有9块多，管理层的好像有18块还是20多以上吧，大概就是这样子。