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咸蛋黄怎么处理后变沙？
发布时间：2020-04-12 09:02:54
将咸蛋黄变沙的做法如下：
材料：咸蛋黄、面粉、白糖、少许葱花
步骤：
1、先分离出蛋黄，蛋白一定要挑干净。放入盆子中备用。
2、面粉中加入水，调至浓稠。
3、先热油，然后面团包好蛋黄，下油炸至双层金色，捞出来备用。
4、锅中放入糖，加少量水，煮至浓稠。如图，再煮一分钟，加入葱花。
5、倒入炸好的蛋黄，用力摇动锅，使每个蛋黄每个角度都沾上糖，不停地摇滚，直至全部干燥。
6、这时候可以打开风扇，直吹。
7、完全冷冻之后才可以打包，不然很容易全部融化掉。等冷冻之后就完成了，做出来很沙很酥脆。
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