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餐饮行业什么时候可以客人爆满，店面坐不下、排队等叫号？你怎么看？

发布时间：2020-04-12 09:10:00

我的餐厅开业三天，天天爆满排队，真的出乎意料啊，这种情况是餐饮界很少见的，主要是我在去年底子打的好，不管是产品质量，成器搭配，服务的流程化，细致化，反正餐饮无小事，事事都关系到餐厅的生气存亡。

还有我个人的魅力无限[呲牙][呲牙][呲牙]济南市光头界最不会炒菜的店长，济南市餐饮界最好看的光头店长，长的和佛一样，怎么看都具有财神爷的感觉，我从事餐饮这么多年，干过的店也不少，但是给谁干，谁都火[赞][赞][赞]我最牛逼的一张合影是和财神还有大喜神，点击下图就会看到。

说点正事啊，我的餐厅不大二十来个桌子，去年连续十个月霸占大众点评济南市川菜排行榜第一名，公众号粉丝超过八万，这都是能够在疫情结束后，唤醒吃客的条件，你怎么和吃客之间来个心灵的呼唤，没有过硬的产品和服务是不行的，老板们你们在整天愁眉不展的时候好好的分析吃客之间要吃什么，不是花里胡哨就可以的，一定要味道好吃，好吃的怀疑人生，服务中一定要和吃客们来个心灵中的呼应，最后加上大众点评，公众号，所以我的餐厅还是这么火爆，一座难求，还是排队等待！

始终保持微笑是服务之本

始终保持口味是菜品灵魂

有机会我要亲自下厨给你们做几道菜！

谢谢回答完毕！

按照目前来看，餐饮业基本上40%左右的餐厅都已经开业，同时一些大型连锁也开放了一半以上的连锁餐厅，但是目前餐厅的现状是什么空空如也的大堂，这意味着即使餐厅开业利润也无法维持正常运营

餐饮业都希望可以恢复到之前客人爆满、店面坐不下、排队叫号的情况，但是现实却无法达到，究其原因就在于疫情目前虽然得到了控制，但是还没有彻底结束，这就导致大家对于外出就餐的安全性心理多多少收有些担忧，从而转化成了在家吃饭

根据疫情从国内转为国际开始，餐饮业的恢复日期真的可以说是遥遥无期，按照现阶段，预计5月份餐饮业会开始逐渐恢复，为什么这么说呢

一方面五一的黄金5天假期会带动一部分餐饮消费，同时疫情结束后大量的餐厅倒闭也造成了餐饮行业的竞争者减少，这样餐厅的获客率就会增加，最终带来的就是堂食客人增加

餐饮寒冬，全国统考，湖北是重点考场。

多久可以恢复到客人爆满，排队叫号?

我觉得一定要的话，马上就可以。请一帮人排队呗。想排多长的队，排多长时间的队，取决于你请多人了。

本身通过此次疫情，对餐饮业也是一个考验，很多小的品牌品质做的不好的餐饮店，可能就坚持不下去了。

对餐饮店是一个很大的考验。等于提供过后好的品牌，大家认可的美味的餐饮店，依旧会门庭若市。很多不好的餐饮店经不住考验的现金流不够充沛的，一定会生存得非常艰难，甚至是倒闭，或者加速倒闭。

如果按现在的国内控制疫情的情况，我想餐饮业应该在6月份左右就会恢复以前的正常状态。以我现在本身哈尔滨的市场来看，烧烤店是大家非常向往的餐饮店。已经有很多市民跃跃欲试，急不可耐了！

经过疫情的打击，人们对健康有着重新的认识，更理性的去消费，着重养生，对餐厅的就餐环境要求会更高，同时还要物美价廉，亲切的服务体验，性价比排在首位！用心经营的品牌店生意好的会越来越好，反之越来越差，个人认为五一会迎来餐饮的高峰期，那时春暖花开，人们会像从鸟儿一样自由的飞翔玩耍，吃喝玩乐，想想那时就感觉好好！期待五一的到来！

小编这几天一直在合肥之心城，万象城，包河万达广场转悠，看看商场人气回复的怎么样，周六上午合肥万象城六楼美食城小吃人气基本上爆满了，品牌餐饮之前生意好的现在恢复的情况也不错，恢复70的生意了。之前生意不好没有人气的餐饮还是依然没有人气。其它几个综合体情况大都相似，生意好的依然好，生意差的会更差，生意好的餐厅依然出现排队的场面。疫情对餐饮的影响还要持续一段时间，餐厅这段时间应该抢抓内功，做好员工培训，把食品安全放在首位，提高服务。只有自己团队强大了才能适应更艰难的竞争格局，多分一杯羹。

要想客人爆满，就目前情况来看首先要等疫情完全结束以后，人们才敢出来聚会就餐。第二就是口味怎么样，是否能吸引顾客到你这来吃饭，菜品要有特色，能吸引人才行。第三，消费水准订在哪个阶层，要想吸引人价位也是不容忽视的，毕竟工薪阶层比例还是挺高的，适当的价位让普通老百姓能接受能消费的起，你这里就一定会受欢迎。说的不周全，见谅。